Pizzateig

Zutaten:

• 1000g Mehl 00 oder Pizzamehl
• 30g Salz
• 600 ml Wasser
• 30 g Zucker
• 10g Hefe

Zubereitung:

Mehl in ein Schüssel geben. Hefe hineinbröseln.
Das ganze in der Küchenmaschine kneten
Nach und nach Wasser hinzugeben
Salz und Zucker hinzugeben
Alles ca. 15 min kneten lassen
Pizzateig in ca 300g große Stücke teilen
Pizzaballen formen und 8 - 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen

Den Teig mindestens 2 Stunden vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen

Belegte Pizza bei 270 Grad Umluft ca 5 Minuten backen