Mascarpone Creme

Zutaten:

• 6 Eier
• 6 EL. Zucker
• 500g Mascarpone
• 200ml Sahne
• 1 Pck. Vanillinzucker

Zubereitung:

Eier trennen
Eigelb mit 5 EL. Zucker und dem Vanillinzucker cremig rühren
500g Mascarpone unterheben
Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben
200ml Sahne mit 1 EL. Zucker steif schlagen und ebenfalls unter die Masse heben