Nudelteig

Zutaten:

• 300g Mehl
• 1TL Salz
• 3 Eier
• 30ml Öl

Zubereitung:

Das Mehl in eine Schüssel sieben. Danach auf eine Arbeitsfläche schütten
In der Mitte des Mehls eine mulde formen. Hier Eier, Öl und Salz hineingeben
Das ganz mit einer Gabel solange verrüheren, bis man es mit der Hand kneten kann
Den Teig mindesten 6 Minuten kneten
Den fertigen Teig in Frischhaltefolie einrollen und eine Stunden ruhen lassen
Danach Nudel formen
Nudel in gesalzenen Wasser solange kochen, bis sie an der Oberflächeschwimmen